馍是酸性还是碱性食物（蒸馍是酸性还是碱性）

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中性。馒头是一种主要由面粉、水、发酵剂等原料制成的食品，其本身属于中性食物，不具有明显的酸性或碱性，然而，馒头的pH值（酸碱度）受到不同因素的影响，会出现一定程度的酸性或碱性。

馒头属于碱性食物，因为馒头在发面过程中使用了小苏打，小苏打是碱性物质，所以馒头属于碱性物质。

馒头是酸性食物。馒头是由淀粉制作的，而淀粉中含有较多的碳酸化合物，馒头在进入人体后，碳酸化合物就会与人体中的物质起反应，产生碳酸等酸性物质，所以馒头是酸性食物。食物分为酸性、碱性、中心三类。

根据你的描述，馒头、米饭、面食是碱性食品的食物。

馒头是酸性的的。在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。

馒头属于全谷类食物，故是酸性食品。请看以下解释：许多食物经过代谢后，会产生少量矿物质残渣或灰分。

馒头属于碱性食物，因为馒头在发面过程中使用了小苏打，小苏打是碱性物质，所以馒头属于碱性物质。

馒头，米饭，面食是属于酸性食品。“酸性食物”包括鱼肉蛋类、白米白面、全谷豆类（但其成酸强度弱于精制谷物）、可乐（含磷酸）；“碱性食物”包括蔬菜、绝大多数水果、藻类、薯类等。

根据你的描述，馒头、米饭、面食是碱性食品的食物。

白米饭是典型酸性食物，以此为主食的中国人，如果没有摄取相当量的碱性食物，就容易变成酸性体质。

馒头、米饭和面食通常被归类为酸性食品。这类食品包括鱼肉蛋类、白米白面、全谷豆类（尽管它们的成酸强度不如精制谷物）、可乐（含有磷酸）。相比之下，碱性食品包括蔬菜、大多数水果、藻类、薯类等。

都是酸性食品强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

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