玉米白酒制作方法（玉米白酒制作方法和配料）

今天给各位分享玉米白酒制作方法的知识，其中也会对玉米白酒制作方法和配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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首先需要先把玉米用水浸泡起来，一般浸泡24小时左右，然后把玉米放入蒸煮器里煮。

原料粉碎：将玉米晒干或烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓，备用。搅拌：将过筛后的玉米粉末铺于晒席上，加温水搅拌，用水量掌握在每50公斤原料加水100公斤的比例。搅匀后用料有水分感，但又不结团。

传统手工酿造苞谷酒一般要经过粉碎、搅拌、蒸料、糖化、发酵、蒸馏等步骤。

玉米酒的制作方法粉碎：将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。

度的白酒属于高度白酒，在储存条件得当的情况下存放存放十年是没有问题的。

如果储存得当，自酿玉米酒的储存时间可以很长，达到1--2年。

存放条件得当的情况下，60度的纯白酒可以存放长达十年。白酒的最佳饮用期限是多少？一般而言，白酒存放3-5年后饮用最为适宜。

白酒一般存放几年口感最好？一般普通香型的白酒存放5年以后，酒味会变淡，酒精度下降，香味也会减弱。

蒸馏：开始要旺火蒸，中间保持文火，最后再旺火蒸馏15分钟，让处理好的料全部蒸出酒。成品酒的酒精度一般为40度，最高一般为50度。[3] 东北玉米酒65度到50度都左右。色白、气香、味醇。

玉米酿酒第一步：玉米粉碎，粉碎到接近面，适量有点小颗粒，这样在蒸煮过程不会发粘。第二部：准备辅料，辅料可以是玉米秸秆，也可以是稻壳、谷壳、高粱壳。建议用稻壳。

新工艺酿酒方法，玉米属于壳类粮食，有3种发酵方法：生料液态发酵不用煮熟玉米，只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。熟料液态发酵把玉米煮熟，加水、加曲发酵。熟料固态发酵煮熟玉米，摊凉加曲发酵。

首先需要先把玉米用水浸泡起来，一般浸泡24小时左右，然后把玉米放入蒸煮器里煮。

泡粮。上班后的首先将玉米泡起来，准备明天教学用。将泡好的玉米沥干水份，铲入不锈钢侧开口固态纯粮食酒设备中，因雅大纯粮食酒设备排水性好，所以不用担心玉米含水量大蒸不好。

玉米酒制作方法如下：新工艺酿酒方法，玉米属于壳类粮食，有3种发酵方法：生料液态发酵：不用煮熟玉米，只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎，粉碎到接近面，适量有点小颗粒，这样在蒸煮过程不会发粘。

首先需要先把玉米用水浸泡起来，一般浸泡24小时左右，然后把玉米放入蒸煮器里煮。

原材料：玉米、曲子、酒甑子。先用水把包谷煮软，大约要煮10个小时，煮软后拿出来晾，使温度降低。晾了不再那么烫后，开始搅拌放到甑子里面发酵，发酵时间在30个小时左右，然后放到缸里面密封储存，要一个星期。

入缸发酵：取晾凉的熟玉米粉与纯化甜酒曲按160：1的比例混合，充分搅拌均匀后装入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比较燥热的地方，保温发酵25～35小时，适时取出。在发酵快要结束时，可取出少许酒醪尝之。

自制玉米酒用料糯米 21斤玉米4斤水 25斤酒曲米酒专用酒曲7颗，甜酒曲5颗。自制米酒的做法图片没有准备，一张成品分享下。

由于玉米芯粉碎发酵后比较粘糊，难以透气，因此必须采取先上1层料，待气流上升穿过该层后再投1层料，这样才能使蒸汽顺畅。最后甑面加封，汽流可迫使原料出酒。蒸馏过程中，开始要旺火猛攻，中期保持火温。

玉米芯酒的做法制作方法：碎料：玉米芯用微火炕干或太阳晒干后，用水碾或磨碾磨成细面，越细越好，筛去渣滓。加水搅拌：将玉米芯细面平铺在晾席上，加温水搅匀，用手捏原料，手上稍有水分，但不起团为宜。

玉米酒的制作方法粉碎：将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。

自制玉米酒用料糯米 21斤玉米4斤水 25斤酒曲米酒专用酒曲7颗，甜酒曲5颗。自制米酒的做法图片没有准备，一张成品分享下。

韩国当地玉米产量也十分有限，玉米芯儿也就非常少。所以韩国需要大量的进口玉米芯，它也成为世界上进口玉米芯最多的国家之一。玉米芯的用途酿酒：玉米芯中含有一定的脂肪和糖分，这部分物质可以给酒曲提供营养，酿出酒来。

将发酵好的酒醪装入洁净布袋压滤，滤液静置两天左右，然后虹吸上层澄清液，即得生玉米甜酒。五高温杀菌。

首先需要先把玉米用水浸泡起来，一般浸泡24小时左右，然后把玉米放入蒸煮器里煮。

第一步：玉米粉碎，粉碎到接近面，适量有点小颗粒，这样在蒸煮过程不会发粘。第二步：准备辅料，辅料可以是玉米秸秆，也可以是稻壳、谷壳、高粱壳。建议用稻壳。

玉米白酒制作方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于玉米白酒制作方法和配料、玉米白酒制作方法的信息别忘了在本站进行查找喔。